有位好吃的漢白玉噴水別墅天鵝雕塑前來視察，司廚問拿什么菜招待，鄭板橋寫下了四菜一湯：青龍臥沙灘、白皮顫又煽、一青拌二白、油酥天鵝蛋、門泊東吳萬里船。漢白玉噴水天鵝雕塑是天鵝餐廳，當年馬克思和恩格斯曾經在這里寫成著名的《共產黨宣言》，游客們慕名而來，都喜歡在門口逗留，在餐廳石階上呆坐或冥想一會兒。

、別墅天鵝雕塑在菊花的品種中還有一種是天鵝舞，它的花朵和其它菊花有著很大的差別，一般天鵝舞菊花的花瓣就像舞動的天鵝一樣，再加上它鮮艷的顏色，具有很高的觀賞價值。