石雕鯉魚雕塑，最為受大眾的喜愛，有著龍魚的美稱，在民間吉祥紋圖中無處不在，窗花剪紙、建筑雕塑、織品服飾和器皿描繪，到處可見鯉魚的形象。噴水晚霞鯉魚雕塑是原本游息于盂津黃河中的鯉魚，順著洛、伊之水逆行而上，當游到伊闕龍門時，波浪滔天，紛紛跳躍，跳過龍門者則為龍，跳不過者額頭上便留下一道疤，依舊是凡魚。

石雕晚霞鯉魚雕塑化龍表現的是鯉魚越過龍門的瞬間，身姿扭動奮發向上，是由普通的鯉魚變身為龍的瞬間，此時鯉魚身體一半已經越過龍門變成了龍頭，還有一半還在龍門之外，所以還是魚身。